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潮流，對於許多人有很多想像，但是對於更多的人而言，是一種美麗的人生實踐，如果潮流的態度是品牌、是重機、是搖滾，那個拼圖剩下的那一片，我想必然會是美食。

ELECTRO DJ和潮流主理人合體打造
　　台北最近燃起美式飲食的熱潮，便讓B-SIDE主理人拾起這個夢想，希望能夠打造一個潮流品牌的延伸，之於B-SIDE的精神延續，圍繞在美式風格、搖滾硬漢、重型機車的圈圈裡，唯一缺的部份，也就是這個美式餐點的環節。說也十分巧妙的因緣際會，和Brick’s Burger的店長聊起這個話題，居然他有美式餐廳的工作經驗，能才多藝的DJ，能發揮音樂裡的美感，必然能在廚藝裡發揮。

　　有意思的是，他們並沒有選在東區。

　　對於生意而言，同類型的店家都有著「集市」的好處，這樣消費者無論想要從中選擇那一家，這些店家都可能有機會雨露均霑，不過對於他們熱情和用心，仍舊放在西門町當中，必然是尋求著「和而不同」的經營。

手工、黑麥、綜合薯
　　看似相同的美式大漢堡，許多店家寧可做的選擇，都是一通電話就可以送到店內的漢堡麵包，然而在Brick’s Burger的漢堡安排，為了做到和「BRICK」字彙感受上的接近，以黑麥渲染顏色，再將兩邊做切削的設計，凸顯了與眾不同的漢堡風貌，原本應該白胖鬆軟的外表，多了一些屬於這裡的深邃。

　　如果說強調的深邃感，那就必須要有特色的漢堡肉排作為襯托，因此主張由自己精緻的手打牛肉泥，又成了拉開差距的秘密武器，顧客放入口中的口感，立馬可以嗅出看似相同卻更為多汁甜美，放入口中的咀嚼更有滋味，手工拍打的厚實感，從廚房傳出的聲響，再放入口中時所感受的香氣與紮實，果然很痛快！

　　如果說美式漢堡只能配薯條，接近於公式般的結果，必然也會讓人不快，所以這裡的薯條看似參差不齊，事實上特地準備了兩種不同的口感，輕重口味兩種口感，混著漢堡或當作小點，自有一番特別的風味，沒有一層不變的單味薯條，無須想像也不用費心猜測，一直吃就對了。

吃就要吃得有點個性
　　服務業雖然說是一門藝術，但是也未必是一個沒有個性的行業；這裡沒有刻意營造的制服感，店員之間也有彼此間的個人色彩，一頭金髮且穿衣風格強烈的DJ店長，還有一頭長髮的男友樂手，在後場默默經營鍋碗瓢盆的世界，而且耳朵裡傳來的是爽度很高的搖滾音樂，如果你無法戒除次文化的魅力，我想來這裡吃漢堡、聽音樂，那都是人生非常不可或缺的滋味。

後記
　　老西門當年的圓環時期，紅樓的隔壁並非是今天的NET，再早一些大家可能還記得是TOWER RECORD’S淘兒音樂城，但是最為經典的畫面，那個轉角應該是A&W的橢圓招牌，麥根沙士還不曉得在哪裡的時候，1919年就已經以ROOT BEER風行北美，這個滋味除非特地前往東區百貨公司的超市，否則在西門町實在是沒什麼機會回味，然而A&W Root Beer居然在Brick’s Burger可以喝得到，而且售價「異常便宜」，如果你知道這個味道，記得來這裡點一杯。

店景介紹：

美味餐點：

↑傑克起士蘑菇牛肉堡

↑酸奶油雙層牛肉堡

↑花生醬牛肉堡

↑香煎鮭魚排堡

↑起士火烤雞腿堡

↑綜合炒蛋熱狗堡

↑特製貓王最愛的香蕉花生醬三明治

↑招牌肉醬蛋捲

↑藍起士火烤牛肉堡

↑B.L.T.熱狗堡

↑起士漢堡排餐

BRICK'S BURGER
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台北市漢口街2段53巷17號 (02)2388-6669

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BRICK’S BURGER 專訪側拍
西門町特約美食專訪-序-

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採訪人介紹：
　　邱鈺鋒，西門町的新住民。
　　2003年來到西門町之後，便醉心於這裡有歷史的美麗和頹廢，因此和in89豪華數位影院，展開一系列的西門町尋訪，由庶民看眼著每個西門町的小故事，透過專業和紀錄的撿拾，漸漸勾勒出西門町過去的痕跡和樣貌，希望再嗅到當年歌舞昇平時的午夜氣息。