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 許許多多電影，都用食物書寫情愛或情慾，因為飲食與男女是人類最原始的需求，永遠牽動每個細胞和每條神經，不斷扯弄記憶與幻想，不斷創造靈感和故事。廚房和餐桌，是口慾的發芽地，幸福的集散地，更是情愛的衝突地。要讓故事綿密延伸流動，靈魂與愛在回憶裡合唱，放進食物就是最好的觸媒，因為食物多元，意象豐富，從『巧克力情人』到『吐司』，『秋刀魚之味』到『料理鼠王』，無論怎麼樣的故事都有，而且都容易引起跨國界的共鳴，因為味蕾對食物的眷戀，跟我們對愛的依賴一般細膩深長。『愛的麵包魂』用極為台灣的外來食物『麵包』，詮釋了一個屬於台灣這個國度的獨特故事，豐富的視角與細膩的剪裁，拍出了最簡單的食物裡的魂魄。 

【菠蘿麵包PK長棍麵包】

麵包是一個極為西洋的食品，但是有趣的是，全台灣很難找到沒吃過麵包的人。在台灣每個鄉鎮都有麵包店，找不到東西吃時就去便利商店買個麵包裹腹，這食物變得如此『台』，如此深入我們的生活，根本就是國民食品，我們卻好像沒有察覺因為它處處存在而帶來的飽足的幸福感！選用『麵包』當主題，是個精彩的意象。麵包與愛情，本身就象徵現實與理想，是最好的衝突點，整個故事也都環繞這個主題進行；這食物來自西方，卻在這個島嶼生根變幻成國民食物，裡頭延展出外來的勢力與本土文化的角力和融合。再者，男主角之一的布萊德（倪安東）叫『Bread』，是個中西混搭的混血兒，把麵包這個主題的內涵再用血緣和文字手法巧妙地使用了一次。麵包生為食物的現實與實際推擠了愛情美好卻不實際的虛幻，但從另一個方向看，又因為愛情產生了讓麵包變好吃的魂魄；麵包加上的餡料可以天馬行空，可以說是不中不西，充滿文化的尷尬；而最近流行加上米，變得更本土，好像又中又西，變成文化融合的所在。一個食物延展性之大，層次之豐厚多元，適應性之強，又好吃到不行，究竟代表什麼呢？這意象分明在書寫台灣精神，一個兼容並包，中西薈萃，四方海納的海洋文化精神！所以，在這個島嶼的麵包店裡，可以買到各種奇怪的麵包，從經典的法式長棍，和蘊藏無限童年回憶的菠蘿麵包，我們的味蕾都接受，只要是好吃的，無有貴賤，不劃界也不分國籍。廣闊的心就能享用各種美味的食物，以及精彩紛呈的美味人生。

【菠蘿麵包的憂傷與快樂】

電影主題曲是『菠蘿麵包的憂傷』，有一種哀而不傷的樸實與趣味，筆者強力推薦這段精彩的歌舞和電影終了時，超台又有力的花絮。憂傷的菠蘿麵包象徵糕餅（陳漢典）因為本土草根特質無法帶來精彩生活或是刺激異國情調，給予曉萍（陳妍希）人生夢想與動力，讓婚事延宕求婚始終不順。主要劇情就是兩男一女的愛情角力，但導演敘述的手法，卻把根植於台灣的特殊情懷一吋吋展現出來。故事主線是像台式菠蘿麵包一般質樸古意的台客烘焙師，遇到有著明星光芒風采的法式貴公子，以及隨之而來的高檔色彩食品，內外皆不如人的哀愁與憂傷不由得浮現之外，還得面對愛情即將失利，愛人跟人遠走他鄉的痛苦。高雄鄉下如生活般自然的台語，和倪安東滿口不屬於這個國度的英文，再次呈現強勢異文化透過媒體行銷包裝入侵母文化的殺傷力。憂傷的菠蘿麵包要如何快樂呢？憂傷的菠蘿麵包要如何變得更好吃？編劇厲害的地方正是關鍵所在！看一堆日劇韓劇或漫畫的厲害觀眾都知道，把愛放進麵包之後，食物就會有靈魂，可以征服挽回愛人的心。但是這樣美麗的情懷與過程，卻因為融入大量根源與台灣的美與愛，使得這個偉大的征服行動更有說服力，同時無限展示屬於這個島嶼的回憶與獨特的柔情。曉萍的父親一生對於妻子的摯愛，使得鄉下的麵包店在多年前就感動布萊德（倪安東）的母親；為了常見到傾慕的對象，曉萍的弟弟也想到古怪好笑卻感人的招數，以換取每天見面的時光。這樣真誠的心意，呼應了菠蘿麵包陳漢典（糕餅）的深情，感情層次製造的波紋與回音非常精彩。曉萍（陳妍希）無法離去的，不只是對於菠蘿麵包的感動，還有對這片土地濃得化不開的眷戀。這裡有匯聚舊友和可以依托信仰的廟口和三太子，有將愛與美味四處傳遞的宅急便，有能夠為貧困母親免費烤蛋糕的麵包師，有愛廣播的村長和善於享受人生餘味的老人，還有充滿鄉情和歡笑的土雞城，警察局和里民中心。這裡滿滿都是敦厚人情，溫潤如詩，足以慰藉一生的快樂和憂傷。

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