誰說咖啡店,一定要是由連鎖企業背景、異國裝潢、流行元素推疊而成?

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在從養蜂人家開始的蜂大,秉持對文化的堅持,讓老店得以在迅速變遷的西門町商圈存活逾半個世紀,許許多多店裡的忠實顧客,都是帶著孫子來,靦腆的說:「以前我就是在這裡談戀愛的呢!」這樣一句話,隱藏著的是多少的感觸。

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站在門口,映入眼簾的不是精緻時尚的玻璃門、設計感的廊道,而是像古早雜貨店的陳設,賣著手工桃酥等甜點餅乾,連一整個牆面來自世界各地的咖啡豆,也是像甘仔店賣糖果般,用整齊的透明櫃擺放,再看到旁邊擺放著時常與設計感裝潢結合的冰滴咖啡壺,卻一點也不突兀,咖啡這「洋玩意兒」,在這裡呈現的又是台灣古早味又有歐式風格元素,姑且就說這就是蜂大的風格吧!

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採訪團隊剛到店裡時,老闆曹先生正在焙豆子,這可是每天從早開始就要做的例行工作,時間、濕度、溫度,絕不馬虎,也強調給客人的豆子,絕對是在最好的賞味期。

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店裡滿滿的冰滴咖啡壺,蜂大咖啡可是台北第一家使用冰滴咖啡的店家,老闆說這冰滴咖啡一次要費時八小時才能滴出一壺,從來沒停過。

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將咖啡當作藝術熱愛的曹老闆,也有很多「古董級」的蒐藏,各國早期的咖啡器具,都是他手中的寶貝。

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年輕時曾是市立交響樂隊一份子的曹老闆,也將對音樂的熱愛融合進了咖啡店。

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採訪實況~

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小編們也進場當起麻豆囉!

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※看老店如何在西門町屹立不搖,聽老闆對咖啡熱愛的堅持,更多精彩內容請看專訪文章「蜂大咖啡 本格派的人生信仰

蜂大咖啡 本格派的人生信仰
西門町特約美食專訪-序-

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