目前分類:西門町老店必嚐 (10)

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對現代人來說,可以進補的食材越來越多,麻油雞、烏骨雞、羊肉爐、當歸鴉、薑母鴉……提供這些料理的店家也隨處可見,相形之下,四神湯較為溫和,卻不見得有哪一家店能讓人印象深刻。

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in89美食採訪團隊又出動”訪美食”啦,此次小編經過再三的聯絡與拜託,才說服從不接受採訪的老闆點頭答應。(小編可真是差點飆淚阿)

此次要採訪的對象是創立近一甲子的西門町老店「惠安四神湯店」

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「我是最傳統、也最先進的武士」  ──渡邊謙在末代武士的最後台詞

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誰說咖啡店,一定要是由連鎖企業背景、異國裝潢、流行元素推疊而成?

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在從養蜂人家開始的蜂大,秉持對文化的堅持,讓老店得以在迅速變遷的西門町商圈存活逾半個世紀,許許多多店裡的忠實顧客,都是帶著孫子來,靦腆的說:「以前我就是在這裡談戀愛的呢!」這樣一句話,隱藏著的是多少的感觸。

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庶民料理,意味著簡單、平價和實惠,是累積先民許多的飲食文化和變革,才能擁有今天的面貌。


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台灣第一家甜不辣專賣店 賽門鄧普拉
「保留傳統的技術與味道,加入現代的經營理念」
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西門町武昌街二段的徒步區,老西門喜歡稱這裡為「電影街」,多少人生故事裡美麗與哀愁、青春和苦澀,都在西門町裡一一留下心中的足跡,除了電影裡的五光十色、迷人奪目以外,多少酸甜苦辣的內心糾結,都和三吉外賣香氣撲鼻而來的「烤雞腿」,產生了午夜夢迴裡的魂牽夢縈,這是屬於西門町裡人生的共同記憶。


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讓我們先回到過去的武昌街,照片中可以看到豪華戲院和三吉外賣

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西門町有個響噹噹的阿宗麵線,幾乎是每個來西門町的觀光客,都會來到這裡來朝聖、祭拜五臟廟,但是住在當地的老西門人,他們卻嚮往「阿西魷魚羹」的美味,麵線和魷魚羹的背後故事,且聽我們娓娓道來。

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in89今天來到了「阿西魷魚羹」

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